חומוס ביתי של נטאלי וארז
- Apr 21, 2020
- 1 min read
Updated: Apr 22, 2020
חומוס ביתי
ל-4 מנות מצרכים: 250 גרם חומוס מושרה במשך לילה 1/4 כוס מי בישול של החומוס 1 שן שום (לא חובה) מיץ מלימון 1 גדול 1/3 כוס טחינה גולמית מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: מבשלים את החומוס בסיר עם מים ומעט מלח בערך כשעה או עד שהוא מתרכך. שומרים בצד מעט גרגירים שנוכל לשים על החומוס. כשהחומוס מבושל מעבירים את הגרגרים למעבד מזון בעזרת כף עם חורים ומכניסים את השן שום, פלפל, מלח, מיץ לימון ומעט ממי הבישול (1/4 כוס) ומפעילים את המעבד מזון ולאחר כחצי דקה מוסיפים את הטחינה גולמית וממשיכים בערבוב עד למרקם חלק. ניתן להוסיף טחינה/ מי בישול או להפחית לפי המרקם שאתם אוהבים. טועמים, מתקנים טעמים אם צריך מלח, פלפל, לימון לפי הטעם. מסדרים בצלחת ובאמצע שמים את הגרגרים שהשארנו בצד. שמן זית מעל ומעט סומק. בתאבון ☺
קצת עלינו...
ארז גולקו ונטאלי אנדצויג גולקו, מחיפה. ארז מוציא סיורים קולינריים בואדי ניסנאס בשלן וחוקר חומרי גלם מגיל צעיר. נטאלי, נטורפותית, בעלת קליניקה פרטית. מטפלת ומייעצת לתזונה נכונה והרגלי אכילה. ביחד אנחנו יוצרים מתכונים לבלוג שלנו, מארחים בביתנו אנשים לארוחות קולינריות, עורכים סדנאות לבישול בריא ויוצרים חבילות מתנה של טעמים מהואדי.
השאיפה שלנו היא להגיע לכמה שיותר אנשים, להעביר את הידע שלנו וללמד אותם להתחבר יותר לחומרי הגלם ולהבין יותר מהו מזון גולמי ונקי. את המשמעות האדירה שיש לו לגוף שלנו ולנפש. ולא פחות חשוב כמה זה קל ונגיש בכל מטבח ובכל בית.
לעוד מתכונים וחוויות ...
כנסו לאתר ול Instagram שלנו :
Comments